Enric Ribera exalta la figura de Baco en el Salón de las D.O. y Delicatessen de Vigo

“Baco continúa siendo en estos tiempos contemporáneos y de modernización una referencia válida para los grandes amantes de la cultura vinícola”

Enric Ribera Gabandé, editor de la web www.rutasviajeras.com y director de la revista La Cuina ha disertado una conferencia en la ciudad de Vigo, en el Salón de los Denominaciones de Origen y Delicatesen, con el título “Baco y los vinos contemporáneos del siglo XXI”.

Ribera ha hecho un repaso a diferentes temas de actualidad relacionados con la cultura de los vinos, poniendo de manifiesto de que “Baco continúa siendo en estos tiempos contemporáneos y de modernización una referencia válida para los grandes amantes de la cultura vinícola y para todos aquellos que se inician en este campo”.

“La figura mitológica del vino puso de manifiesto que éste es y debe ser respetado, admirado, degustado y apreciado en su máxima expresión. Nunca debe entenderse al vino como una mera interpretación de alcoholismo y droga”.

“Es cierto que los abusos hacen daño y derivan hacia situaciones muy pocos recomendables. Pero también es cierto que el consumo moderado del alcohol es bueno y necesario en medidas de tacto prudencial”, dijo Ribera.

Continuó apuntando “el vino, en su gran expresión de la palabra, es alimento corporal e intelectual. Ha sido inspirador para grandes maestros de la literatura, la filosofía y la intelectualidad, que a través de él han desarrollado importantes obras que se han escrito con letras de oro en los diferentes campos y expresiones, y recogidos en los libros de la historia”.