Certamen gastronómico “Vila de Verín”

Se celebrará el sábado día 28 de marzo en el pabellón de deportes de esta población gallega

La “II Edición Certamen Gastronómico “Vila de Verín” está organizado por el Ayuntamiento de Verin y tendrá lugar el próximo sábado 28 de marzo en el pabellón de deportes de esta población gallega

La villa de Verín, acoge este concurso con el fin de convertirse en el futuro en un referente gastronómico de la cocina gallega y de los vinos de nuestras tierras, D.O. Monterrei.

BASES DEL CONCURSO:

1. Será de carácter libre, pudiendo participar alumnos de escuelas de hostelería, profesionales de la restauración y aficionados a la buena mesa.

2. El período de inscripción está abierto hasta el 20 de Marzo de 2009, y se deberá realizar por fax o correo electrónico indicando como asunto: Concurso de Gastronomía 'Cigarrón de Verin'.

3. El número de participantes será de un máximo de dos personas, por receta.

4. Los platos presentados deberán ser de creación propia.

5. Se convocan 3 apartados: plato principal, maridaje y postres.

6. Cada participante elegirá el apartado en el que compite, pudiendo sólo presentar una candidatura.

7. Los concursantes deberán remitir la receta por fax / mail al concello de Verin del hasta el 20 de marzo de 2009; junto con los ingredientes utilizados y sus cantidades indicando como asunto: “Receta del Concurso de Gastronomía “Cigarrón de Verin”.

8. En el momento de la presentación del plato ante el jurado, los concursantes deberán explicar la composición del plato, así como, sus características.

9. Será obligatorio maridar los platos con vino de la D. O. Monterrei durante la presentación ante el jurado. (Quedan excluidos los postres).

10. Los ingredientes irán a cargo de cada concursante, por tanto cada uno deberá aportar materias primas y materiales necesarios para la elaboración de su receta.

11. Los premios no serán acumulables, por lo que en caso de coincidir, se entregará el de mayor valor y a continuación el premio de menor valor pasará al siguiente clasificado.

12. Las recetas serán seleccionadas por riguroso orden de recepción, hasta un máximo de 15.

13. Las recetas ganadoras pasarán a ser propiedad del Concello de Verín.

14. La decisión del jurado será inapelable.

15. El incumplimiento de las bases significará la descalificación del concursante.

FASES DEL CONCURSO:

El concurso dará comienzo a las 11:00 h y cada participante dispondrá de 30 minutos para la elaboración de su plato.

1ª. Elaboración y presentación del plato.

2ª. Degustación del plato por parte del jurado.

PUNTUACIÓN:

Existirán cuatro elementos de valoración:

 Elaboración del plato con un máximo de 30 puntos

 Presentación del plato con un máximo de 10 punto.

- Degustación del plato con un máximo de 10 puntos.
-
 Mejor maridaje del plato con un máximo de 10 puntos,

 Utilización de ingredientes de la zona (mínimo 3) con un máximo de 10 puntos.

PREMIOS:

-“Gran Cigarrón”, al concursante con mayor puntuación en la categoría de plato principal: 600 Euros (otorga premio Concello de Verin)

-“Denominación D.O. Monterrei”, al mejor maridaje con el vino de la DO Monterrei: 400 Euros ( otorga premio D.O.Monterrei).

-“Cigarrón Dulce”, al concursante con mayor puntuación en la categoría de postre: 300 Euros ( otorga premio Aever).

Inscripciones:

Tfnos. Información Turismo – 988411614
En el fax del Concello de Verin 988- 41 19 00
E.mail: turismo@verin.net

Fin de inscripciones participantes con receta e ingredientes: 20 marzo 2009 hasta 15:00 h.